Гастрономическую программу фестиваля провела шеф-повар Синем Озлер, отмеченная в Гиде Мишлен; шеф-повара и кулинарные обозреватели посетили 52 гастрономические точки города, представив такие местные блюда, как «эли бёгрюнде», кёфте «сёмелек» и марашское мороженое.
Приглашённые шеф-повара и писатели узнали от мастеров, как готовятся блюда в точках питания. Характер местной кухни определяют мясо и булгур, а также йогурт, тархана, сумаховый уксус и марашский перец. Марашское мороженое из козьего молока и салепа также вошло в число представленных вкусов.
